第25届中国厨师节落幕 锦江国际酒店获“中华金厨奖”殊荣

上海,2015年9月28日——近日,第25届中国厨师节在广州进出口商品交易会圆满落幕,来自全国三十多个省辖市、自治区及韩国、日本、马来西亚等地的三万余名烹饪大师、餐饮精英、世界厨师联合会及国际烹饪届代表齐聚广州,进行烹饪厨艺大比拼。上海锦江(国际)集团旗下上海东锦江希尔顿逸林酒店行政总厨钱继龙力压群雄,荣获“中华金厨奖”,同时,上海锦江国际食品餐饮管理有限公司获得“中国团餐业发展奖”殊荣。

本届厨师节以“弘扬中华饮食文化,推动餐饮产业升级”为主旨,贯彻落实“大众创业万众创新”精神,不断深入挖掘地域特色菜肴,吸取各地厨艺精华,促进中国餐饮业的全面发展。上海锦江(国际)集团派出旗下锦江国际高技能人才培养基地、锦江国际酒店管理有限公司、锦江国际食品餐饮管理有限公司、锦江都城酒店管理有限公司等一行8人作为代表参与盛会。

厨师节期间,上海锦江(国际)集团受邀参加了中国绿色食材食品展和餐饮O2O论坛,了解了高端餐饮市场发展的现状,并观摩了中餐技能创新大赛、国际美食、厨艺表演赛等系列活动,考察学习了香港中华厨艺学院、稻苗学院等餐饮培训机构,拓展了对行业创新、餐饮管理水平、餐饮后备力量培养、厨技水平和服务质量的提升等方面的认识。

“通过参加本届中国厨师节,与来自全国各地的同行切磋技艺、交流经验,我们看到了中国餐饮业市场发展的巨大潜力,增强了信心、拓展了视野,对今后锦江餐饮发展的方向、定位以及创新有了新的启示。”与会代表们纷纷表示,“互联网的发展和普及催生了各种新兴业态,也给服务业带来巨大的挑战,我们必须通过新思维、新模式、新技术来实现新的发展,才能使锦江的餐饮品牌享誉海内外。”

始于1990年的“中国厨师节”,是由中国烹饪协会主办的高规格餐饮业大型活动,每年举办一届,有着“中国厨师峰会”、“世界厨师的奥林匹克”和“餐饮行业的广交会”之美誉,通过厨师节的举办,不断增进中国餐饮行业创新意识和创业行为,促进中国餐饮业的全面发展。


关于锦江国际酒店管理有限公司

锦江国际酒店管理有限公司管理着全中国120家星级酒店,客房数超过35,000间,足迹遍布中国76个省会城市。锦江国际酒店管理有限公司运营着一系列酒店品牌,有全新奢华的J品牌、面向精英人士的豪华五星品牌、时尚简约四星商务品牌。

锦江国际(集团)有限公司(简称“锦江国际集团”)是中国规模最大的综合性旅游企业集团之一。集团以酒店管理与投资、旅行服务及相关运输服务为主营业务,也积极参与不动产,贸易和金融业务。锦江国际集团的核心产业是锦江国际酒店集团,上海锦江国际酒店(集团)股份有限公司(「锦江酒店」)是中国领先的酒店集团,主要从事星级酒店营运与管理、经济型酒店营运与有限服务式酒店品牌等业务。本集团在全球范围内拥有或管理的酒店合计1,767家,客房总数超过25.8万间。其中中国境内所拥有或管理的已开业及筹建中的酒店共1,339家,遍及中国31个省、自治区和直辖市约310个城市。

每一家锦江酒店都充分体现当地的特色文化。锦江国际酒店管理有限公司,其专业的酒店管理背景和卓越的热情,致力于为客户提供高性价比的酒店服务。锦江品牌始建于20世纪的二十年代,核心竞争力近年来迅速提高。同时,公司的酒店管理团队具有广泛的国际酒店就职经验和背景。公司现正处于快速发展期,目标是持续加强锦江品牌影响力,最终成为国际知名酒店管理品牌。

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